Science : un nouveau fromage qui soigne les problèmes intestinaux

Des chercheurs de l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) de Rennes ont développé un fromage qui serait capable de prévenir et diminuer les effets des maladies inflammatoires de l’intestin, telles que la maladie de Crohn. 

 

Ce sont les équipes spécialisées dans la recherche sur le lait et les œufs qui ont identifié trois souches de bactéries présentes dans le fromage et qui présentent un effet anti-inflammatoire au niveau de la flore intestinale.

 

A la demande des chercheurs, un industriel breton a créé un emmental particulier qui intègre ces 3 souches. Les tests ont montré une nette amélioration sur des souris qui présentaient des problèmes intestinaux. Et cette combinaison atténuerait aussi les effets secondaires de la chimiothérapie. Des industriels seraient déjà sur les rangs pour commercialiser ce médicament d’un nouveau genre…

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