Sylvain Belouin, champion de France du pain au chocolat

Sylvain Belouin est boulanger à Brissac-Quincé, à quelques kilomètres d’Angers. Il s’est illustré il y a peu en devenant champion de France du pain au chocolat. Une consécration pour lui qui produit et vend près de 1 000 pains au chocolat chaque week-end !

Après avoir remporté le concours départemental puis régional l’an passé, Sylvain a concouru au niveau national, à Paris il y a quelques jours. C'est là qu'il est monté sur la première marche du podium, parmi une quarantaine de candidats venus de toute la France. Les juges lui ont alors décernés le prix du meilleur pain au chocolat ! Pour lui, la recette est simple et la même depuis des années, mais il ne la dévoile pas... De plus, il privilégie des produits locaux de qualité. 

Depuis sa nomination, sa boulangerie ne désemplit pas. Sylvain continue son ascension dans le monde de la boulangerie/pâtisserie puisqu’il a été invité à l’Élysée pour présenter ses produits… La prochaine étape pour lui sera peut-être un concours international ? En attendant, et en bon boulanger, il souhaite concourir pour le meilleur croissant français !